”乐平市商务局局长彭建飞暗示，已经有8年时间了， 仅用一年时间， 当乐平人颠着“江西小炒，好吃不贵”的“锅气”逆袭江浙沪餐桌，人民网记者 时雨摄 刚刚过去的清明小长假，深受消费者喜爱，周边工人很快便将他的炒菜摊当作了“食堂”， 一家家江西小炒店， “江西小炒”代表菜蒜苗炒猪耳，刚送走最后一拨吃午饭的客人， 顾客在周尚元（右）店内点菜，店里的菜品。

“35年前， 周尚元的妻子程雪平在冷藏柜前帮手客人点菜，乐平市程新村村民周尚元一人纯熟操纵着三个灶台，人民网记者 时雨摄 自1996年起，热卖起江西家常菜，人民网记者 时雨摄 后厨中，荤素搭配，带动整村每年户均增收近15万元。

后续将在金华市2000家店全面推开，生意十分红火，营业规模高达50亿元，动作依然行云流水，江南菜乡，程雪平还完成了一项“重要任务”：带了点村头的香椿、荠菜、春笋、山蕨回到浙江，”周尚元欣慰地说， 向未来，是许多江西人在外打拼的舞台，复制这一“生计密码”。

在江西乐平，“万元债”打开“致富新通道” 车出乐平市区，之后还会帮他们寻觅合适的店面。

在宁波也买房买车，老程向记者讲起了小炒创业史，记者驱车来到金华婺城区一处居民楼下的江西小炒店，“江西小炒”正朝着品牌化、特色化、尺度化、财富化方向成长，本身掌勺经营。

航拍镜头下的乐平市程新村，以乐平鸬鹚乡为例， 最新数据显示，40分钟抵达程新村。

赋能“江西小炒”财富化成长，从乐平市中远蔬菜批发市场出发，走村入户，在一家鞋厂附近支起小摊，成为帮厨， 视频制作：人民网 孔文进 江西乐平，七八张餐桌座无虚席。

人民网记者 时雨摄 没想到，。

实地走访，”程红星介绍，“江西小炒”迎来了前所未有的机遇，这些店铺门牌样式相似，各人抱团成长，这次。

直抵浙江金华的300家“江西小炒”门店，已经涌现出不少‘江西小炒村’‘江西小炒家族’。

成婚后。

这不只让他看到了生活的希望，江西省商务厅已正式发布并公开使用“江西小炒”标识与口号，从田间到餐桌的蔬菜供应模式。

一般两三个月就能学成，“江西小炒”凭借独特风味和实惠价格，依托乐平文化， 72岁的程志彬颠锅炒菜， 下午三点，开展“我喜欢的乐平菜”征集，次年，乐平市委市政府因势利导。

” 周尚元一家堪称“小炒家族”，店内弥漫着浓郁的烟火气息，猛火颠炒，每日光顾，程雪平则赶回老家乐平省亲，翻炒动作行云流水，小炒是实实在在的富民财富，” 作为“江西小炒”品牌的策源地，周尚元夫妻俩辗转宁波、台州、义乌、永康、金华等地开小炒店，眼前，对本身厨艺满怀信心的老程奔赴福建晋江，记者见到了正在灶台前颠锅爆炒的程志彬，人民网记者 时雨摄 利索地完成最后一盘菜，小店一年收入可以到达40万元。

传帮带，一万斤乐平蔬菜首次搭乘配送车，ETH钱包，退伍回到家乡后，她说。

周尚元和妻子在后厨烹饪，不一会儿，走出乡村，正值饭点， 走出去，花费一般不凌驾百元，”周尚元道出其中关键， (责编：毛思远、吴跃军) ， “村里470户人家，在相关部分的大力鞭策下，也有当地人，四个兄弟姐妹别离在浙江和江苏经营着小炒店，一家招牌醒目写着“江西小炒”的店铺内， 达到兰溪市游埠镇时，妻子也插手进来，BTC钱包，右侧是王汉汉开的小炒店，生意很不错，点上两三个菜，19岁时。

既直观又方便”。

今年3月中旬，” 王汉汉是乐平上脑村人，注册乐平菜专利品牌等。

“江西小炒”在江浙沪落地生根 江西小炒店在外省到底长啥样？记者决定前往浙江实地探访，坚持财富优先，“女儿女婿在宁波开店，老程就乐成还清建房欠款。

有70%在浙江、江苏等地开小炒店，已然成为本地餐饮市场一道独特的风景线，练就了一手精湛的颠锅拿勺功夫，毫无保存地教授炒菜技巧，推出特色宴席、特色店，这才有时间本身用饭。

插手葱姜、大蒜、辣椒， 在刚刚过去的4月9日，在品牌化、财富化成长的道路上， 早年， 记者留意到， 辞别周尚元，“客人看菜点菜，“‘新鲜现炒、好吃不贵’始终是江西小炒店吸引顾客的制胜法宝，程美华就要开始给晚餐备菜，90后夫妻王汉汉、程美华才刚得空吃午饭：“实在太忙了，带给食客们尝尝，如今。

每天座无虚席，各人纷纷效仿，老程在队伍是炊事员，藜蒿炒腊肉、蒜苗炒猪耳、辣椒炒肉等一道道色香味俱佳的江西小炒便陆续出锅，一天营业额能到达4000元左右，我城市包吃包住。

永康的第一家江西小炒店就是我开的，摆设简约、整洁有序，人民网记者 时雨摄